Miesiąc: Październik 2017

Sernik dyniowy (tylko 150 kcal/porcję)

Sezon na dynię jeszcze trwa, więc jeśli chcesz zaskoczyć fit deserem, który jeszcze będzie na czasie zrób sernik dyniowy. Przepis jest banalnie prosty, ponieważ jest to ciasto bez spodu (czyt. miksujesz wszystko ze sobą i wlewasz na blachę). Nie musisz być mistrzem kulinarnym. Jeżeli nie masz dodatku w postaci dyni polecam Ci ją zrobić z przepisu tutaj . Wersja dla leniowo-opornych 😉 – bez dyni – oczywiście też się uda (jeśli tego nie schrzanisz oczywiście 😉 ).

Zdjęcie mojego autorstwa. Ciasto serwowane z budyniem białkowym (użyłam odżywki o smaku pudding karmelowy oraz sos czekoladowy 0 kcal czekolada).

Składniki:

  • 0,5 kg sera białego półtłusty lub chudy
  • pulpa dyniowa 4 łyżki
  • 1 budyń bez cukru waniliowy
  • 3 łyżki cukier kokosowy lub miód
  • jogurt naturalny 100 gram
  • szczypta soli
  • 2 jaja

Żółtka zblenduj z twarogiem, jogurtem, pulpą oraz budyniem. Białka miksujemy na sztywno z cukrem i solą w osobnym naczyniu. Dodaj powoli delikatną masę do twarogu i miksuj na mniejszych obrotach. Wlej masę do małej formy jak na tartę lub bakę piaskową. Piecz w 150-170 stopniach przez 40-50 minut. Ostudź ciasto w uchylonym piekarniku.

Daj znać jak Ci wyszło 😉

Wartości odżywcze na 1 kawałek (około 8-10 porcji):

kcal: ok. 150 !!!

białko: ok. 15 gram

tłuszcz: ok. 5 gram

węglowodany: ok. 20 gram

Gdzie zjeść śniadanie białkowo-tłuszczowe w Krakowie? [Propozycja 4 miejsc] #FitFoodLover na mieście

Śniadanie w Krakowie:

Rozpoczęłam swój rekonesans jakiś czas temu. Sporo jest miejsc,w których można zjeść śniadanie w Krakowie. Jednak moim założeniem, było wskazanie konkretnych pozycji z karty w wybranych przeze mnie miejscach. Nie interesowały mnie wyspecjalizowane lokale typu fit czy wege. Tylko takie, które sobie wybrałam wcześniej i poszłam z ciekawości lub do których lubię wracać. Chciałabym tym wpisem uprościć wybór lub/i zwiększyć świadomość osób, które nie wiedzą co wybrać żeby było dobrze jeśli chodzi o śniadania B-T 🙂 (w głównej mierze, czasem serwowane są jeszcze warzywa czyt. węglowodany). Okazało się, że rezygnacja z pewnych produktów np. pieczywa rozwiązuje sprawę.

Ranny Ptaszek

Jedno z bardziej chodliwych miejsc jeśli chodzi o śniadania, które serwowane są ponoć do godziny 16:00. Mają bogatą ofertę na słodko i słono. Dużym plusem jest to, że serwują moją ukochaną ostatnio Szakszukę i to w dwóch wersjach – klasyczną i z węgierską kiełbasą. Zdecydowałam się na ta ostatnią wersję. Podawana jest z sosem pomidorowo-paprykowym, świeżymy ziołami domowymi piklami, sosem srirachamayo oraz ciepła pitą. Z tej ostatniej wystarczy zrezygnować i śniadanie B-T gotowe jak złoto.

Zielonym do Góry

Nazwa może kojarzyć się z lokalem wegetariańskim, ale wbrew pozorom tak nie jest. Tutaj zajrzałam z ciekawości, ponieważ lokal niedawno się otworzył. Mój wybór padł na pastę rybną z pomidorami, sałatą i cebulką dymką, która podawana jest w towarzystwie bagietki oraz kawy do śniadania. Z pieczywa wystarczy zrezygnować i mamy kolejną pozycję na liście B-T. Wszystkie składniki, są super świeże i to się na prawdę czuje.


Międzymiastowa

Klasyk tego miejsca na śniadania – Lumberjack czyli 2 jaja sadzone, grillowana kiełbaska, pieczarka, bekon, biała fasola w sosie pomidorowym, domowe pikle i sos majonezowo-musztardowy. Wspomnę tylko, że w tygodniu śniadanie do kawy jest za 1 zeta. Świeże pieczywo oczywiście w cenie, ale to zachowaj dla krakowskich gołębi – one są wiecznie na masie i ciągle głodne.


Nova Restro Bar

Na mapie krakowskiego Kazimierza od lat i przeżyło nie jedną knajpę tam otwartą, więc nie mogłam pominąć tego lokalu. Szczególnie, że jest to miejsce do którego lubię zaglądać o każdej porze dnia szczególnie na śniadania. Tutaj padło na śniadanie angielskie – jajo sadzone, grillowany boczek, fasolka w sosie pomidorowym, grillowana kaszanka , pasztetowa i kiełbaski drobiowe + sałatka z pomidorów cherry, cebuli i bazylii. Jak powyżej do tego zestawu leci również pieczywo, które kusi. Jednak można z niego zrezygnować spokojnie, bo śniadanie jest największe w porównaniu do wyżej opisanych.

Szersza opinia na temat tego dania zajrzyj tutaj —-> Śniadanie angielskie w wersji polskiej.

Wszystkie zdjęcia są mojego autorstwa.

 

 

 

Gdzie na cheata? Czyli…obłędny Nugat w Restauracja Indigo Filipa 18 (Kraków)

Przy okazji lunchu w Restauracji Filipa 18 w Hotelu Indigo-Old Town w centrum Krakowa wpadł nieplanowany cheat. Okazał się strzałem w 10! Na początku obawiałam się, że będzie bardzo słodki. Jednak miłośnicy mało słodkich deserów powinni być zadowoleni. Fuzja smaków i różnych struktur okazały się interesującym połączeniem – nugatu orzechowego, chrupiącej gruszki, marynaty herbaty Rooibos i delikatnego żelu owocowego.  Sposób podania deseru na dwukolorowym dużym talerzu przypomina pejzaż. Warto chwilę nacieszyć oko nim się skosztuje.

Smacznego!

Zachęcam do przeczytania całej recenzji na Trip Advisor.

F&B Manager: Marcin Wesołowski
Szef Kuchni: Marcin Sołtys
Zdjęcie mojego autorstwa

Przeciwzapalny koktajl wzmacniający odporność. Hit na jesień i zimę!

Shoot stosowałam w trakcie mojej kuracji oczyszczającej organizm. Ma świetne właściwości przeciwzapalne (dzięki kurkumie oraz imbirowi) oraz wzmacniające organizm przez dużą dawkę witaminy C.

Pij codziennie rano na czczo. Godzinę odczekaj, aby zjeść pierwszy posiłek lub spożywaj w ciągu dnia jako zamiennik posiłku. Uwaga! Przez właściwości oczyszczające po kilku dniach skóra może się pogorszyć – jest to efekt uboczny oczyszczania się jelit ze złogów.

Składniki:

  • 1/2 cytryny
  • 1/3 grejpfruta
  • 1/2 szklanki wody mineralnej
  • 1/4 jabłka
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • starty świeży imbir 1/2 łyżeczki

Kurkuma inaczej ostryż długi, szafran indyjski. Od dawna wykorzystuje się ją w zarówno w kuchni, jak i tradycyjnej medycynie Dalekiego Wschodu. Należy do tej samej rodziny co imbir – obie popularne przyprawy korzenne wykazują silne działanie przeciwzapalne.Wszystko głównie dzięki związkowi o nazwie kurkumina – polifenolowi o wielu właściwościach leczniczych:

  • w leczeniu miejscowym trudno gojących się ran, rozmaitych stanów zapalnych różnych narządów, głównie przewodu pokarmowego i wątroby
  • wzmacnia elastyczność stawów
  • zmniejszając odczuwanie bólu oraz występowanie obrzęków
  • jej działanie porównywalna jest do ibuprofenu
  • nałożona na skórę uśmierza ból 
  • hamuje wczesne stadia rozwoju komórek nowotworowych
  • przeciwdziała zlepianiu się płytek krwi, dzięki czemu pomaga zwalczyć miażdżycę
  •  leczy niestrawność, hamuje tworzenie się gazów jelitowych, łagodzi skurcze jelit
  • obniża poziom cukru we krwi
  • reguluje cykle menstruacyjne
  • wykazuje silnie działanie przeciwwirusowe, przeciwgrzybiczne i przeciwbakteryjne

Visit Us On FacebookVisit Us On YoutubeVisit Us On Twitter