Jakiś czas temu organizowałam przyjecie rodzinne dla mojej Mamy, z okazji Jej urodzin. Była to wyjątkowa okazja, ponieważ Mama obchodziła 60-tkę 🙂 . Nie chciałam Jej fundować stresu związanego z całym przygotowaniem i wyprawieniem imprezy. Mimo wszystko zorganizowanie spędu rodzinnego nie należy do najprostszych zadań z kilku powodów:

• konieczne jest przygotowanie odpowiedniego menu,
• posprzątanie domu,
• zagwarantowanie gościom właściwej przestrzeni,
• stres, ponieważ chcesz wypaść jak najlepiej przed krewnymi,
• wymaga to posprzątania przed i po,
• nadwyrężenie domowego budżetu,
• strata czasu podczas przygotowywania posiłków,
• marnuje się niezjedzone jedzenie,
• utrata energii i siły podczas żmudnych zakupów, czy wnoszeniu produktów do domu,
• brak wystarczającej ilości miejsca w lodówce.

Przedstawiając powyższe argumenty namówiłam moją Mamę do zorganizowania takiego przyjęcia poza domem. Pierwsza reakcja była na NIE, ponieważ kojarzy się to z dużym wydatkiem. Jednak znalazłam kilka sposobów, które okazały się świetnymi argumentami i sprawdziły się w trakcie przyjęcia.

Oto kilka sprytnych sposobów, których nie zalazłam w Internecie, a okazały się zbawienne. Nie wymagały dużego nakładu czasu, marnowania pieniędzy i dużego wydatku:

• znajdź miłą, niewielką restaurację (mój wybór padł na lokalną Trattorię z klimatem i bardzo dobrymi opiniami – Beztroskiego Pomidora. Właściciele/Managerowie w takich miejscach nie będą kręcić nosem na pewne oczekiwania, szczególnie, że tutaj chodziło o 9 osób a nie 50,
• kuchnia musi się bronić (jedzenie to podstawa na przyjęciu, więc postaraj się jechać na degustację przed, poczytać pinie w Internecie, podpytać znajomych,
• zwróć uwagę, czy jest parking,
• zwróć uwagę na czystość i obsługę,
• omów przyjęcie z odpowiednią osobą (najlepiej porozmawiać jak sobie wyobrażamy przyjęcie, jak powinny być ustawione stoły, aby wszyscy czuli się komfortowo. Ważne jest, aby taki stolik nie był na „wylocie”, czy w przeciągu. W Beztroskim Pani Właścicielka omówiła z nami bardzo dokładnie wszystko i zapytała nawet o kolor obrusu,
• uprzedź, czy będziecie pić wino i jakie, aby obsługa mogła przygotować odpowiednie kieliszki,

• nie rób z przyjęcia imprezy „bon ton”, niech przybranie stołu nie odstaje zbytnio od klimatu miejsca – to jego urok. Nie zgodziłam się na białe obrusy, ponieważ trattoria ma swój klimat obrusów w kratę – tak też zostało. Nie ma co robić nadmuchanej imprezy jeśli ma być rodzinnie i miło,

• wybierz miejsce które oddaje charakter imprezy (każda impreza ma swój charakter – ważne aby go oddać),
• dodaj pewne elementy, które nadadzą imprezie charakter przyjęcia, np. serwety – miało być rodzinnie, ale też nieco restauracyjnie i odświętnie. Serwety, wcześniejsze nakrycie stołów, czy winietki dodadzą takiego charakteru,

• wybierz z karty kilka pozycji, których goście będą mogli spróbować (zawężyłam do 3 potraw w każdej pozycji: przystawka, 1 danie, 2 danie, deser, napoje. Weź pod uwagę to, że ktoś może nie jeść mięsa – niech jedno danie będzie bardziej fit, np. sałatka grecka),

• wybierz z karty napoje, które goście będą mogli zamówić (da Ci to możliwość kontroli jaki i czy w ogóle dodawać do karty alkohol),

• określ budżet jaki chcesz wydać (skrócenie karty i wybranie konkretnych dań/napojów pozwoli Ci mniej więcej określić końcową sumę rachunku),
• bądź wcześniej i doglądnij, czy wszystko się zgadza,
• na stole może stać już karafka wody z cytryną tak, żeby goście mogli się napić czegoś od razu jak przyjdą i spokojnie zastanowić się nad dalszym wyborem,
• na zaproszeniach określ konkretną godzinę rozpoczęcia – możesz zasugerować koniec imprezy, np. będzie nam miło jak spędzimy ten czas wspólnie do kawy i pysznego deseru. Dajesz wyraźny sygnał, że oficjalna część właśnie wtedy będzie miała zakończenie),
• zadbaj o to, aby gościom niczego nie zabrakło (obsługa w takich miejscach dba również o innych gości, którzy przychodzą falami. Dlatego zadbaj o to, czy goście dobrze się bawią i czy wszystko mają – zawsze możesz poprosić o pomoc Managera/Właściciela, jeśli obsługa „nie wyrabia”),
• uprzedź, żeby był wazon z wodą w pogotowiu lub w miejscu, w którym nie będzie przeszkadzał, a goście będą się widzieć,

• pomóż gościom się rozebrać z okryć wierzchnich w miarę sprawnie, aby mogli się przywitać z solenizantem/jubilatem,
• zwróć uwagę, czy jest kącik dla dzieci – jeżeli to impreza rodzinna i będą na niej dzieci, warto o to zadbać oraz zapytać, czy restauracja jest w stanie zorganizować animatora.

Koniec końców warto dać sobie trochę luzu i po prostu korzystać z możliwości spędzania czasu w rodzinnym gronie. Skup się na rozmowie, wyluzuj i nie martw się, jak coś się rozleje, w końcu macie się dobrze bawić 😉 .

Za gościnę, przemiłą obsługę oraz wydrukowanie specjalnych kart (co było miłym zaskoczeniem) serdecznie dziękuję Beztroskiemu Pomidorowi – Pani Właścicielce, Managerowi i całej serdecznej ekipie.